كيفية تعليم الأطفال سلامة الطبخ في المطبخ
بريان أكتون
إن طهي وجبات الطعام مع أطفالك يمكن أن يكافئ أطفالك وينقل لهم فوائد مدى الحياة. فهو يساعد أطفالك على تطوير الطبخ كمهارة حياتية ويعلمهم سلامة المطبخ والتغذية والرياضيات والعلوم والمزيد. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة جيدة لقضاء وقت ممتع معًا.
سلامة الطبخ هي أهم شيء يجب غرسه في أطفالك في سن مبكرة حتى يكتسبوا عادات جيدة. فيما يلي كيفية تعليم الأطفال سلامة الطبخ في المطبخ.
- تعليم أساسيات السلامة
يمكنك البدء في تعليم أساسيات النظافة والسلامة في المطبخ في سن مبكرة. تتضمن بعض القواعد الأساسية التي يمكنك تغطيتها ما يلي:
- غسل يديك بالماء والصابون قبل التعامل مع الطعام.
- الحفاظ على نظافة أسطح العمل وأسطح العمل الأخرى.
- فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة والحذر بشأن التلوث المتبادل.
- غسل الأواني بعد الانتهاء من استخدامها أو وضعها في غسالة الأطباق.
- تنظيف الأسطح والانسكابات أثناء التنقل لمنع الانزلاق والسقوط.
- عدم لعق أصابعك (أو الوعاء!) أثناء تحضير الطعام.
- ربط شعرك للخلف وتجنب الملابس الفضفاضة أو المجوهرات المتدلية.
- ارتداء الأحذية لتجنب الانزلاق وسقوط الأشياء الساخنة أو الحادة على قدميك.
- كيفية تشغيل السكاكين والأجهزة ومعدات المطبخ الأخرى بأمان عندما تصبح قديمة بما يكفي.
- تحويل مقابض الأواني والمقالي إلى الداخل وبعيدًا عن الجزء الأمامي من الموقد.
- ماذا تفعل إذا كان هناك حريق.
- التحقق من إيقاف تشغيل جميع الأجهزة وفصلها عند الاقتضاء.
- القيام بالتنظيف النهائي لجميع المناطق التي تم استخدامها أثناء إعداد الطعام.
- قم بتعيين المهام المناسبة للعمر
الأطفال الصغار ليسوا مستعدين لبدء التعامل مع السكاكين أو مراقبة الأطعمة على الموقد بعد. لكن يمكنهم المساعدة في اختيار مكونات الوجبات، وشطف الفواكه والخضروات (تحت الماء وهي درجة حرارة آمنة)، وخلط الأشياء في أوعية. يمكنهم أيضًا قطع الأطعمة الناعمة، مثل الموز، بسكين مطبخ آمن من البلاستيك.
عندما يصل الأطفال إلى سن السادسة أو السابعة ويطورون مهارات حركية دقيقة، يمكنهم التخرج إلى مهام أكثر تعقيدًا مثل اتباع توجيهات الوصفات البسيطة، وقياس المكونات بأنفسهم، وحتى استخدام السكاكين الصغيرة (تحت إشراف) لتقطيع أشياء مثل الفواكه والخضروات البسيطة.
بحلول الوقت الذي يبلغ فيه أطفالك حوالي العاشرة من العمر، قد يكونون مرتاحين بما يكفي لقراءة الوصفات الأكثر تعقيدًا، وتشغيل الفرن، والموقد، والأجهزة الأخرى، وفهم سلامة السكاكين.
- ضبط الإشراف حسب الضرورة
وبطبيعة الحال، يختلف جميع الأطفال، ولا يمكن تلقين جميع دروس السلامة في وقت واحد. خذ وقتًا مع أطفالك ولاحظ ما يشعرون بالارتياح تجاهه، وما لا يزالون بحاجة إلى المساعدة فيه، وما يمكنهم فعله دون الحاجة إلى الإشراف. عندما يكبرون ليصبحوا طهاة مطبخ ناشئين، قد تتمكن من التراجع ومشاهدتهم وهم يصنعون روائع الطهي الخاصة بهم.
